这种包装的牛奶是用高温瞬间消毒后，将牛奶装到利乐砖或利乐枕无菌包装中。如何通过包装来选购牛奶无菌纸包装：利乐砖无菌纸包装牛奶常见的有利乐砖和利乐枕包装，为“常温

这种包装的牛奶是用高温瞬间消毒后，将牛奶装到利乐砖或利乐枕无菌包装中。如何通过包装来选购牛奶无菌纸包装：利乐砖无菌纸包装牛奶常见的有利乐砖和利乐枕包装，为“常温奶”，或称“灭菌奶”或“UHT奶”，（注意：一定是全脂纯牛奶，用各种利乐砖包装的盒装牛奶就可以了，牛奶的包装工艺对于牛奶、饮料等液态食品，是否需要添加防腐剂，与加工和包装工艺有很大关系。

广东甜品双皮奶的历史很悠久，据说最好的是顺德大良出产的。不过双皮奶现在也不是在广东随处可以吃到的，它主要出现在珠三角地区的甜品店。（一）准备：1.全脂牛奶200ML。（注意：一定是全脂纯牛奶，用各种利乐砖包装的盒装牛奶就可以了。不推荐那些所谓的玻璃瓶装鲜奶，因为里面掺水了，不信者可以自己试试看两种牛奶来做，效果高下立判。

3.白糖一汤匙。4.普通饭碗和打鸡蛋用的大碗各一个。（二）过程：1.在饭碗内倒入牛奶，然后把牛奶放入热水烧开的蒸锅内蒸至将近沸腾，大概需要45分钟。2.把牛奶取出，静置一旁，让它慢慢自行凝结起一层奶皮。（这就是为什么一定要用全脂牛奶的原因。）3.把鸡蛋清和白糖放入大碗中搅拌均匀。4.待牛奶冷却，也就是奶皮已经结得比较结实后，用牙签轻轻在奶皮的边上掀起一个小口，让牛奶从这小口中缓缓倒出，倒入大碗中。

无菌纸包装：利乐砖无菌纸包装牛奶常见的有利乐砖和利乐枕包装，为“常温奶”，或称“灭菌奶”或“UHT奶”。UHT其实就是超高温灭菌的英文缩写。这种包装的牛奶是用高温瞬间消毒后，将牛奶装到利乐砖或利乐枕无菌包装中。从营养角度来看，这种奶虽然是超高温消毒，但由于消毒时间非常短，因此主要的营养成份，如蛋白质、钙等，基本不受损。

不含防腐剂，可以在常温下存放，而且保质期较长。无菌塑料袋无菌塑料袋牛奶也是“UHT牛奶”，并且是在无菌条件下灌装的，因此可以在常温下存放。但其包装材料与无菌纸包装的纸铝塑六层复合材料有很大差别。这种塑料袋比较薄，即使经过特别的处理，其隔绝光线的效果也不能与铝箔相比，因此保质期只有30天。提醒：这种包装比较经济，但其材质较薄，容易出现破包，在选购时要特别留意一下包装是否完好。

牛奶包装是利乐枕包装，属于多层复合包装，有纸，塑料薄膜，铝箔，四层左右的复合而成，一般情况是没有空隙的。它的外包装箱一般为瓦楞纸箱，有类似波浪一样的中间层，那是用来加强结构和减轻重量的。一般牛奶的包装通常是纸盒装而不用铝罐装，这是因为人们需要喝新鲜的牛奶，而牛奶的保质期相比起其他的饮料来要短，一旦过期就要倒掉，所以用纸盒装更节约成本。

理论的话的来讲，液态奶的包装盒采用复合材料制成，典型的复合材料由以下4种材料或其中几种材料复合而成聚乙烯（以下简称PE）密封层，起阻隔潮湿和细菌的作用；纸板用于提高盒的硬度和强度，并有避光作用；铝箔具有卓越的隔氧和避光性能；EVOH高效阻隔层铝箔的替代品，同样用于阻隔氧气和避光。鲜奶根据保鲜期的不同，采用的制盒材料也不相同。

主要有以下几种：1、利乐包利乐包装是密闭式灌注的，就是把奶灌注到纸管里，然后切割封合，所以里面没有空气。利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包的性价比较高，其成本也较低，发达国家已普遍使用该项技术进行牛奶包装。

其屋顶形的纸盒是多层复合膜，纸盒的最外层是塑膜，中间层是纤维，产品里层为铝箔。屋顶盒的印刷精美，一般比较适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸茵饮料等高档产品，但需要冷藏保鲜，因此牛奶保质期比较短。屋顶盒包装材料来源既有利乐公司和日本产的包装纸，也有国内企业生产的包装纸。3、无菌塑料袋无菌塑料袋的包装材料是经过特别处理，塑料袋里面有一层黑色的涂层，这个涂层可以起到隔离光线的作用。

利乐钻是指一种“钻石形”八面体的牛奶饮料纸包装，是利乐公司生产的，比通常大家在超市看到的利乐砖（长方体的那种）更有时尚感。和利乐砖一样，利乐钻是六层复合材料的，完全隔绝空气、光线和水，配合无菌灌装，可以用来包牛奶、饮料等等，不需要放冰箱就可以保存六个月。现在市场上有光明的莫斯利安、蒙牛奶特、重庆妙昔等等产品已经采用了这种包装。

带包装加热不好，把牛奶倒到碗中用微波炉加热，记得随时开门搅拌，到合适温度就可以了。或者用玻璃锅、砂锅、不锈钢锅加热，记得倒到锅里加热，到合适温度就好，不要煮开，因为奶开袋即饮，煮开营养损失了。倒出来放微波炉里，或买专用的给奶瓶保温的设备。简单一点就是，连包装一起放在热水里，比如把牛奶盒子放入杯子啊或者大一点的碗里，加入热水，水浴加热，避免更多营养流失。

对于牛奶、饮料等液态食品，是否需要添加防腐剂，与加工和包装工艺有很大关系。纸包装牛奶如最常见利乐砖、利乐枕等无菌纸包装，它对原奶进行超高温灭菌技术加工和无菌灌装，达到了商业无菌，再加上6层复合包装材料可以完全隔绝导致牛奶变质的光线、水分、微生物等因素，因此采用利乐包的常温奶就不需要添加任何防腐剂，就能够较长时间地保护牛奶的营养与物质。