各位媳妇们，久等了！我们的鲜粉条终于开始包装了。我们采用的是新鲜的土豆粉，而不是干的，看这切得柔韧的粉条，真是正宗的鲜粉条，这可是纯土豆粉，不含任何掺杂物，绝对

各位媳妇们，久等了！我们的鲜粉条终于开始包装了。我们采用的是新鲜的土豆粉，而不是干的，看这切得柔韧的粉条，真是正宗的鲜粉条，这可是纯土豆粉，不含任何掺杂物，绝对不是那些木薯粉、玉米淀粉之类的劣质品，那些东西根本不能算作粉条。这是高端的纯土豆粉，每包刚好有200根，不能多也不能少，多了的话，处理起来会很麻烦，我们采用优质的土豆淀粉，通过抽真空的方式制成薄膜。

新鲜土豆粉怎么做？详细说明。第一先把土豆洗干净，再拿粉碎机里粉碎。第二部把土豆泥像做豆腐以样的把土豆泥放进布袋里用水冲洗，下面要用大桶接水，直到把土豆泥洗清。放再那里让它沉淀。过一天后把水倒了。这样就看倒下面的土豆淀粉了。第三就是把湿土豆粉晒干就好了。然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。

需要提前准备的材料有：土豆粉150克、油菜30克、水500毫升、葱花5克、豆瓣酱20克、生抽5克、鸡粉2克、盐2克。1、加水，土豆粉。2、加入豆瓣酱，鸡粉，生抽，盐，搅拌均匀。3、放入油菜，搅拌均匀。4、加入香油，撒上葱花。5、即可出锅装盘。首先要准备淀粉一公斤，水0.50.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！

没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。

1、砂锅土豆粉的做法之熬高汤。做土豆粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的土豆粉高汤是由20多种香料熬制而成，把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可。砂锅土豆粉的做法之炒鸡丁，把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。砂锅土豆粉的做法这个流程和工艺需要注意。