天津蓟县的特色小吃——麻酱鸡蛋，蛋黄酥软、口感咸香。鸡蛋是一种营养丰富的食品，可以搭配各种食材，呈现出千变万化的口感，备受人们喜爱，或许你已经品尝过各种卤蛋、蒸

天津蓟县的特色小吃——麻酱鸡蛋，蛋黄酥软、口感咸香。鸡蛋是一种营养丰富的食品，可以搭配各种食材，呈现出千变万化的口感，备受人们喜爱，或许你已经品尝过各种卤蛋、蒸蛋、炒蛋，但麻酱蛋或许还未曾尝试过，麻酱鸡蛋，也称为五香麻酱鸡蛋，是天津冀州区的特色美食，也是蓟县十大特色小吃之一，它的外观和咸鸭蛋相似，但味道却截然不同。麻酱蛋是手工腌制的，蒸熟后蛋白质光滑、柔软、咸，香味突出，蛋黄溢油咸度适中，味道鲜美。

用餐时，轻轻敲打一边的空白处，让蛋黄油喷涌而出，让人不禁流口水。注意：在低温环境下，鸡蛋的油脂可能会凝固，导致流出量较少。冬天食用时，可以将其放在温水中稍微加热一下。加热后的鸡蛋流沙丰富，入口即化，蟹黄般的味道弥漫口腔，沙沙作响的口感非常美妙。不用蘸任何调料，直接食用即可，口感清爽细腻，鲜而不腥，层层咸香。早上起床时，食欲不振，可以来一碗温热的粥，再加上一个美味的松沙芝麻酱鸡蛋，瞬间就能恢复精神。

卤鸡蛋比普通的煮鸡蛋更入味，所以吃起来不会感觉很腻，很多人都喜欢吃。超市中也有卖卤鸡蛋的，都是带包装的，一般都放了很长时间，大家都觉得里面有很多添加剂，为了健康更多的人选择自己在家里制作。第一步和平时煮鸡蛋一样，要先把鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的时候一定不能用大火，那样鸡蛋容易裂开。煮熟之后可以放在凉水中浸泡，比较好剥壳。包好皮后的鸡蛋可以在表面轻划几刀便于入味，在锅中倒入啤酒，快没过鸡蛋就可以。

袋装卤鸡蛋是真的鸡蛋。目前还没有准确的信息证明袋装卤鸡蛋是人造的。虽然有能生产以假乱真的人造蛋，但成本都会比真鸡蛋要高得多。而且经记者暗访所采集的证据证明，那些所谓推广‘人造变蛋’快速致富的非法机构都是忽悠人的大骗子。他们的目的就是引诱那些不知情者花高价购买他们的资料、设备和那些做不出鸡蛋的原材料，得逞之后就消声匿迹了。

建议在购买时选择正规渠道和信誉良好的商家，以确保购买到真实的袋装卤鸡蛋。是真的鸡蛋。如今大规模的养殖基地每天都有收不完的鸡蛋，谁还去冒风险做假鸡蛋呢？目前还没有准确的信息证明真的有人造鸡蛋。因为即使有能生产以假乱真的人造蛋，成本都会比真鸡蛋要高得多，更何况经记者暗访所采集的证据证明，那些所谓推广‘人造变蛋；快速致富’的非法机构，全都是忽悠人的大骗子，其目的就是引诱那些不知情者花高价购买他们的资料、设备和那些做不出鸡蛋的原材料，之后就消声匿迹了。

双汇卤蛋味道是不错的，不过包装设计的太不合理了，虽然包装袋的两侧设计了锯齿口，但是从来没有空手撕开过。用剪刀或者其他工具，还要防范里面的汁溅出来，只能说这是坑爹的设计了。1、手头只有这包双汇卤蛋，那么用牙齿撕咬；2、如果有剪刀，想必不用我说；3、如果在家，可以让爹妈帮你撕开。