北舞渡丁兴斋：真空包装胡辣汤。"黑科技"，袋装胡辣汤最大限度的还原堂食的味道，常温储存180天，你知道为什么我们袋装的胡辣汤保质期180天吗？有什么办法能让食品保质期延

北舞渡丁兴斋：真空包装胡辣汤。"黑科技"，袋装胡辣汤最大限度的还原堂食的味道，常温储存180天，你知道为什么我们袋装的胡辣汤保质期180天吗？有什么办法能让食品保质期延长呢？对于延长食品的保质期有很多种方法，今天我挑两种，目前允许使用，在食品中的防腐剂有20多种，常见的有苯甲酸、钠、脱氢乙酸等用法用量都有具体规定，但违规使用防腐剂对身体有非常大的伤害。

通过变压器，电压降小，电流升高，把加热条加热。可能用的是超声波加热。变压器把加热丝变成12V的在加上电位器温度就可以控制。当腔内的真空度达到0.1时，真空泵停止，封口板通电，这时封口板没有接触袋子，通电时间到后，阀工作，腔内通大气，这时会有2个动作，1.由于腔内是负压，在大气的作用下把袋子的空气抽走，2.封口板上的气囊把封口板向下运动，对袋子进行热合，封好袋子，这2个动作在一瞬间就完成了。

1，真空包装的定义？真空包装的食品进入袋，出包装袋内的空气，达到预定的真空度后，完成封口工序。充气包装的食品放入真空袋，出包装袋内的空气在到达预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。2，动作机制？主要作用是真空包装除氧，以帮助防止食品腐败变质，其原理也比较简单，主要是由于是由微生物活动的食品霉腐变质，而且大多数微生物（如霉菌和酵母菌）是需要氧气存活，而真空包装就是利用这个原理，在包装袋和剥夺氧气的食品的细胞，从而使微物理对象失去“环境的生存”。

机器工作时，由手工将已充填了物料的包装袋定向放在腔室内，并将袋口置于热封器上，关上真空室盖7并压紧，靠真空室盖上的密封圈密封真空室，同时控制系统工作，按工作程序自动完成抽真空、压紧袋口、加热器加热封口、冷却、真空室解除真空、抬起真空室盖等一系列动作。1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。

2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。