真空包装的牛肉需要冷藏吗？真空包装的熟牛肉吃起来不安全，可以蒸熟再吃，不改变味道。真空包装的牛肉能保存多久？真空包装的羊肉如果放在冰箱里可以保存的时间长一点，可

真空包装的牛肉需要冷藏吗？真空包装的熟牛肉吃起来不安全，可以蒸熟再吃，不改变味道。真空包装的牛肉能保存多久？真空包装的羊肉如果放在冰箱里可以保存的时间长一点，可能一个月，如果放在冰柜里，能保存两三天，虽然是真空包装的，但是因为羊肉本身还是有水分的，所以很容易变质。

冷藏可以一年，冷冻时间可以更长，两三年都没问题。但是任何食物都是新鲜有营养的。建议一周内食用。冰箱具有食物储藏保鲜功能，可以在一定程度上保证食物的新鲜度，延长食用时间，但不能超过食物本身适合自然储存的时间太久，否则会造成食物营养的流失或变质。

需要！不过可以比普通牛肉丸保存的时间长一点。1.在制作牛肉丸的过程中添加国家允许的食品防腐剂，添加0.0075%的山梨酸钾或天然乳酸链球菌素也可以延长牛肉丸的保质期，在常温下不包装可以延长5天左右。2.经巴氏杀菌和真空包装后在90℃和100℃的沸水中灭菌20分钟以上，每袋重量不超过500克，在冷链(04℃)状态下可保存60天。3.高温杀菌真空包装后，将高温杀菌釜的温度设定为121℃，0.02mpa，保持20分钟。高温灭菌的肉丸在室温下可保存至少6个月。4.18度以下低温冷冻，在此温度下可保存12个月以上。经过1和2处理的牛肉丸子，口感和味道与现做的丸子几乎相同，而经过3和4处理的丸子，口感和品质却有很大的不同。

真空包装的羊肉如果放在冰柜里可以保存很久，可能一个月。如果放在冰柜里，差不多两三天。虽然是真空包装的，但是因为羊肉本身还是有水分的，所以很容易变质。大约20天。一般真空包装牛肉在常温或冷藏条件下可保存20天左右，冷冻保存可保存12个月左右。真空包装是将包装内的空气抽空并密封，使袋内保持高度减压，相当于缺氧的效果，使微生物没有生存条件，防止食品发霉变质，保持食品的色、香、保质期。

如果担心，可以在吃之前蒸一下，不会变味。打开包装，然后吃掉它，开幕式后凉拌或炒菜。打开袋子吃了它，你想吃什么就吃什么。牛肉富含蛋白质和氨基酸，其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等，中医食疗认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。