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米面制品如何在常温下实现最佳保质期？文、杜德春。米面制品保湿保鲜方法，米面制品保湿保鲜保风味，面制品：面条、水饺、馒头、馄饨、云吞、卷饼、半烫面饼、鸭饼、面包与包子、春饼、鲜面条、半干面等，米制品：米糕、糍粑、粑粑、饵块糕、云片糕、桃片糕、月光糕、水塔糕、大米发糕、泡粑、米粑粑、发糕、米发糕、酒酿饼等。小作坊或无环境食品加工，最简单实用的防腐方案：1、常规最简单的添加，国标允许的防腐剂加。

3、常规最简单的目标匹配Ph值，目标aw、目标CFUg菌落个数。4、常规最简单的包装材质按照4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检菌落总数测定规定测定总菌落数。根据GB2760-2014食品安全国家标准食品添剂使用标准规定，xx的最大使用量0.5g/kg，因此选取xx的添加量浓度梯度下，0.1.2，0.3.0.4，0.5g/kg。

中汇设计（专业包装设计公司）解答：食品包装设计是营销和品牌推广的重要组成部分，它们的功能不仅仅是保护产品，并对潜在消费者传达有关产品的信息。其中包括视觉、味觉等多个方面,因此，食品包装设计中除了使用各种引人注目的颜色和造型外，还应使用文字和图像精准地表现出食品的口感和味道。以下是一些有效的方法来传达食品包装设计中的味觉信息:使用图片和视听效果：我们可以使用美食图片、食物视频和声音效果来吸引消费者的胃口，从而加强他们的购买欲望。

配料成分提供参考：食品包装上提供配料表可以表明原食材，为消费者制定各自想要的口感和味道提供指导，其规范程度也直接体现职业与服务水平。比如，如果设计到冰淇淋包装中，可能需要可以标注出具体的成分以及口感，如奶油的丰满、巧克力的苦涩和浓郁等元素，用直观方式描述出食品的味道。利用色彩：色彩是视觉设计中最重要的元素之一。

卫健委提示：夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。卫健委提示慎吃酵米面类食品，具体都有这些说明：吃东西的时候应该注意进行杀菌消毒，保证食物的干净，注意食物的卫生问题，保障自己的安全健康。

当然是属于啦。大米和面粉属于粮食加工品，大米和面粉在SC中是有申证单元的。国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告（2016年第23号）中规定：小麦粉：1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他)2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他]大米：大米(大米、糙米、其他)。